Špaldové pečivo: Výživná volba pro zdravou dietu

Špaldové pečivo, vyráběné z prastaré obiloviny známé jako špalda (Triticum spelta), je stále populárnější alternativu k běžnému pečivu. Špalda, známá již od dob starověkého Egypta, má mnoho zdravotních výhod, které ji činí ideální součástí vyvážené diety. Níže uvádíme několik důvodů, proč je špaldové pečivo vhodné v dietě.

1. Vysoký obsah výživných látek

Špalda je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahuje zejména vysoké množství vitamínů skupiny B, vitamín E, železo, hořčík a zinek. Tyto živiny jsou nezbytné pro správnou funkci organismu, podporují imunitní systém a zlepšují celkovou vitalitu.

2. Vysoký obsah vlákniny

Špaldové pečivo obsahuje více vlákniny než běžné pšeničné pečivo. Vláknina je klíčová pro zdravé trávení, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a podporuje pocit sytosti, což může být výhodné při snaze o kontrolu váhy.

3. Nižší glykemický Index

Špaldové pečivo má nižší glykemický index než pečivo vyrobené z rafinované pšenice. To znamená, že způsobuje pomalejší a stabilnější uvolňování cukru do krevního oběhu, což může pomoci předcházet výkyvům hladiny cukru a snížit riziko vzniku cukrovky typu 2.

4. Lehčí stravitelnost

Pro mnoho lidí je špalda lépe stravitelná než běžná pšenice. To je způsobeno nižším obsahem lepku a jiným složením bílkovin. Mnoho lidí s citlivostí na pšenici zjišťuje, že mohou špaldu konzumovat bez problémů.

5. Přírodní a ekologická volba

Špalda je často pěstována ekologicky, protože je odolnější vůči škůdcům a nemocem než moderní pšenice. Tím pádem vyžaduje méně pesticidů a chemických hnojiv, což je přínosné nejen pro zdraví konzumentů, ale také pro životní prostředí.

6. Podpora imunitního systému

Díky vysokému obsahu zinku a vitamínů skupiny B špaldové pečivo podporuje imunitní systém. Zinek je klíčový pro mnoho enzymatických reakcí a imunitní funkce, zatímco vitamíny skupiny B jsou důležité pro energetický metabolismus a správnou funkci nervového systému.

7. Bohatá chuť a univerzálnost

Špaldové pečivo má jemnou, oříškovou chuť, která může obohatit jakýkoli jídelníček. Jeho univerzálnost umožňuje využití v široké škále receptů, od chleba a rohlíků po pečivo a koláče, což usnadňuje jeho začlenění do každodenní stravy.

 

Zařazení špaldového pečiva do vaší diety může přinést mnoho výhod pro zdraví, ať už hledáte způsob, jak zvýšit příjem vlákniny, podpořit imunitní systém, nebo jednoduše zvolit zdravější a přírodnější alternativu k běžnému pečivu. Díky svému bohatému nutričnímu profilu je špaldové pečivo vynikající volbou pro každého, kdo dbá na své zdraví a kvalitu stravy. Špaldové pečivo můžete ochutnat v naší krabičkové dietě např. 20. 6. 2024 v jídle: Vajíčkový salát se špaldovým pečivem (večeře).